Las freidoras de las panaderías y pastelerías tradicionales comienzan a estar esta semana a pleno rendimiento porque el Miércoles de Ceniza (26 de febrero) marca el inicio de la Cuaresma y con él, el pistoletazo de salida a la tradición de disfrutar en familia de los deliciosos buñuelos de viento, que ahora también triunfan rellenos de chocolate, crema o nata…

El saber popular señala que esta tradición deriva de la necesidad de endulzar los días de ayuno de la Cuaresma para que esta fuera más llevadera…. Y lo cierto es que hoy en día pocas son las familias que se resisten a incorporar estas delicias artesanas a la mesa hasta la llegada de la Pascua. Por eso en Utilcentre contamos con una freidora específica y compacta para buñuelos que permite a los artesanos trabajar de manera profesional, limpia y rápida… De hecho, esta freidora, que por su tamaño puede incorporarse fácilmente al obrador, cuenta con dos cestas de acero inoxidable con mango fijo; termostato regulable de 60ºC a 190ºC; protección contra el sobrecalentamiento; y bandeja para escurrir desmontable y adaptable a la derecha o la izquierda de la freidora.

Este producto se integra en el catálogo de freidoras de Utilcentre donde se encuentran también otras con diferentes capacidades o usos específicos, como la freidora de donuts, con el fin de ofrecer un servicio completo a todos los profesionales de la pastelería.

Y para poder obtener el mejor rendimiento en la elaboración de buñuelos de Cuaresma y cualquier otro producto que requiera fritura, desde Utilcentre ponemos a disposición de los artesanos y pastry-chefs un complemento excepcional para nuestras freidoras: el medidor de la calidad del aceite de fritura que permite cambiar el líquido “solo cuando los componentes polares alcanzan valores críticos,  evitando así los cambios de aceite frecuentes e innecesarios y los gastos económicos consecuentes”, tal y como explica el director de Utilcentre, Xavier Martínez.

Este medidor, llamado Testo 270, cuenta con un diseño especial que permite realizar mediciones en el aceite caliente y emite sus señales mediante luces de semáforo, por lo que permite conocer de forma fácil y rápida si el aceite se encuentra en condiciones óptimas de fritura o si es necesario cambiarlo. Además, Testo 270 está protegido contra salpicaduras de agua y se sirve con un maletín lavable para poder almacenarlo de forma higiénica en el lugar de trabajo.

Encarga ahora tus útiles para crear buñuelos con solo un click desde nuestra web y recíbelos en tiempo récord para elaborar ya tus productos de Cuaresma.

Medidor de aceite | Freidora de buñuelos