El passat 29 de setembre, es va cel·lebrar a La Seu d’Urgell la gran final del concurs Millor pa de pagès català del 2018, el qual li ha deixat al guanyador un premi de 2.000€ en metàl·lic, una placa acreditativa i tota la fama que aquest concurs comporta.

Aquest concurs de pa de payés ha estat convocat pel consell regulador de la IGP Pa de Pagès Català entre tots els forners que pertanyen a aquesta Indicació Geogràfica Protegida.

Què és el pa de pagès?

El pa de pagès és una mena de pa tradicional de la gastronomia catalana, també és comú a les Illes Balears i la Comunitat Valenciana. S’elabora de manera artesana i es cou en un forn de sola refractària.

Quí és Josep Miquel Canut ?

Josep Miquel Canut, de 46 anys, regenta el Forn Codina de Vilaller.  La seva fleca la podem definir com una fleca d’àmbit rural, com les d’abans, molt coneguda a la seva comarca de l’Alta Ribagorça.

Té el títol de Mestre Artesà Alimentari que entrega el Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, des de el any 2011.

El Forn Codina va ser fundat per la seva àvia poc abans de la guerra civil espanyola.

El guanyador del Concurs va declarar que “avui ha guanyat el nostre pa, però realment, ha guanyat el bon pa que forners com nosaltres fem nit rere nit en els nostres obradors”.

Finalistas

Els altres quatre finalistes que van haver de competir amb Josep Miquel Canut i que es van classificar per a la final en la renyida semifinal de maig, van ser:

Jurat

El jurat de la final va ser presidit per:

  • Albert Batalla (alcalde de La Seu d’Urgell)
  • Miquel Guich (Guanyador de l’edició anterior)
  • Enrique Medina (director de l’àrea de Fleca de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Barcelona)
  • Manel Serra (ex director de l’àrea de Fleca de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida)
  • Antoni Figuera (president del Consell Regulador de la IGP Pa de Pagès Català).

Anteriors guanyadors

Aquesta ha sigut la 5ª final del Concurs Pa de Pagès Català. Els anteriors guanyadors del concurs, van ser:

Asistents

A la final van assistir mes de 300 persones que van poder gaudir de la deliberació del jurat, el lliurament de premis i un espectacle que van protagonitzar els actors de Cheap Films, els quals van rodar en directe un escena de la seva peculiar versió fornera de Robin Hood.

Entre els assistents més destacats estaven, el director general d’Alimentació, Qualitat i Indústries Alimentàries, Carmel Mòdol; Joan Gòdia, sub-director general d’Indústries i Qualitat Agroalimentàries; la tinent d’alcalde de Promoció Econòmica de l’Ajuntament de la Seu d’Urgell, Mireia Font; el president de la Federació Catalana d’Associacions de Gremis de Forners, Andreu Llargués i la presidenta del Gremi de Forners de les Terres de Lleida, Pilar Marquès, entre uns altres.

Com és habitual, tots els assistents a la final van poder gaudir d’un còctel que va comptar amb productes de fleques de la IGP Pa de Llaurador Català de la zona.