El pasado 29 de septiembre, se celebro en La Seu d’Urgell la gran final del concurso Mejor pan de payés catalán del 2018, el cual le ha dejado al ganador un premio de 2.000€ en metálico, una placa acreditativa y toda la fama que este concurso conlleva.

Este concurso de pan de payés ha sido convocado por el consejo regulador de la IGP Pa de Pagès Català entre todos los panaderos que pertenecen a esta Indicación Geográfica Protegida.

¿Qué es el pan de payés?

El pan de payés (también llamado pan de pueblo o pan rústico ; pa de pagès, en catalan) es un tipo de pan típico de la gastronomia de Cataluña, también común en las Islas Baleares y la Comunidad Valenciana.

¿Quién es Josep Miquel Canut ?

Josep Miquel Canut, de 46 años, regenta el Forn Codina de Vilaller.  Su panadería la podemos definir como una panadería de ámbito rural, como las de antes, muy conocida en su comarca de l’Alta Ribagorça.

Tiene el título de Maestro Artesano Alimentario que otorga el Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, desde el año 2011.

El Forn Codina fue fundado por su abuela poco antes de la guerra civil española.

El ganador del Concurso declaró que “hoy ha ganado nuestro pan, pero realmente, ha ganado el buen pan que panaderos como nosotros hacemos noche tras noche en nuestros obradores”.

Finalistas

Los otros cuatro finalistas que tuvieron que competir con Josep Miquel Canut y que se clasificaron para la final en la reñida semifinal de mayo, fueron:

Jurado

El jurado de la final estuvo presidido por:

  • Albert Batalla (alcalde de La Seu d’Urgell)
  • Miquel Guich (Ganador de la edición anterior)
  • Enrique Medina (director del área de Panadería de la Escuela de Hostelería y Turismo de Barcelona)
  • Manel Serra (ex director del área de Panadería de la Escuela de Hostelería y Turismo de Lleida)
  • Antoni Figuera (presidente del Consejo Regulador de la IGP Pa de Pagès Català).

Anteriores ganadores

Esta ha sido la 5ª final del Concurso Pa de Pagès Català. Los anteriores ganadores del Concurso fueron:

Asistentes

A la final asistieron mas de 300 personas que pudieron disfrutar de la deliberación del jurado, la entrega de premios i un espectáculo que protagonizaron los actores de Cheap Films, los cuales rodaron en directo un escena de su peculiar versión panadera de Robin Hood.

Entre los asistentes más destacados estaban, el director general de Alimentación, Calidad e Industrias Alimentarias, Carmel Mòdol; Joan Gòdia, sub-director general de Industrias y Calidad Agroalimentarias; la teniente de alcalde de Promoción Económica del Ayuntamiento de la Seu d’Urgell, Mireia Font; el presidente de la Federación Catalana de Asociaciones de Gremios de Panaderos, Andreu Llargués y la presidenta del Gremio de Panaderos de las Tierras de Lleida, Pilar Marqués, entre otros.

Cómo es habitual, todos los asistentes a la final pudieron disfrutar de un cóctel que contó con productos de panaderías de la IGP Pan de Labrador Catalán de la zona.