5 llibres de xocolata per a sorpendre als teus clientes

Els sectors de la xocolateria i pastisseria són un món on necessites una formació constant. Amb aquests llibres podràs conèixer les noves tendències del mercat i obtenir grans idees per al teu negoci, amb les quals podràs fusionar diverses tècniques dels millors xefs i crear productes sorprenents. Això si, es necessita una

Millors màquines per ruixar gelatina

En aquest article parlarem sobre les famoses pistoles o ruixadores de gelatina, parlarem sobre: perquè serveixen, com s’utilitzen, els seus avantatges, desavantatges, comparatives i perquè aquestes màquines per a gelatina són indispensables per a qualsevol pastisseria, fleca o obrador que s’apreciï.

5 llibres t’ensenyen a integrar l’elaboració de gelats artesans a la rutina diària de l’obrador

La gelateria i la pastisseria són sectors en què no pots quedar enrere. La formació és fonamental per adaptar-se a les noves tendències de mercat i satisfer les preferències de consum que canvien de forma contínua. Els professionals hem de conèixer les noves tècniques, maquinària i estris per crear productes capaços de

10 estris per crear gelats artesans de la forma més eficient

L’estiu serà un moment determinant per a les petites empreses. Hem d’estar preparats per atraure els clients amb productes diferenciats. Per exemple, els gelats artesans són una d’aquestes propostes amb èxit assegurat. A Utilcentre t’ajudem a elaborar els teus propis gelats artesans des de zero, i a perfeccionar i renovar les teves