Este año en Utilcentre te lo ponemos más fácil que nunca para incorporar a tu obrador tecnología capaz de revolucionar tu carta de productos. Uno de los desarrollos más demandados con las atemperadoras Selmi que brindan un rapidísimo fundido y atemperado del chocolate (12 kilos en 7 minutos) y que además son ‘ultracompactas’, por lo que garantizan una perfecta integración en el obrador.

El gerente de Utilcentre, Xavier Martínez, recuerda que el reducido tamaño de estas atemperadoras de Selmi “permite incorporarlas al obrador fácilmente y mejorar así tanto la calidad final de los productos elaborados como la velocidad de trabajo y producción, con los consecuentes beneficios para el profesional que la utiliza”.

Dos ventajas a las que también se suma “la capacidad de estas atemperadoras de incorporar una amplia variedad de complementos para desarrollar productos personalizados, como los bañadores de chocolate (para bañar tiras de naranja o limón, por ejemplo), o las placas para hacer bombones”, indica Xavier Martínez… lo que convierte estas atemperadoras en una tecnología ideal tanto para panaderías, pastelerías y chocolaterías, como para heladerías y establecimientos de restauración.

Y todo ello con un bajo consumo energético –muy importante hoy en día para brindar una actividad más sostenible y reducir la factura de la luz–, y una fácil limpieza gracias al desmontaje de las piezas clave.

Con todo, el gerente de Utilcentre recuerda que el hecho de tratarse de maquinaria Selmi ofrece al profesional un plus de fiabilidad. “Y quienes quieran comprobarlo en primera persona pueden solicitar una cita en nuestro laboratorio, Util-LAB, para comprobar la versatilidad, funcionalidad y excelentes resultados de estas atemperadoras”, señala.

Con el fin de adaptarse a las necesidades de producción de los diferentes obradores Selmi ha desarrollado siete atemperadoras diferentes que van desde la Selmi One, que atempera 12 kilos de chocolate en 7 minutos, o la Ghana Legente, que atempera 24 kilos en 15 minutos; hasta la temperadora Cento, capaz de trabajar 100 kilos de chocolate. Las características concretas de cada una de ellas puede consultarse en:

https://utilcentre.com/maquinaria-chocolate/atemperadoras.html