Tank 200, el nuevo tanque para fundir y mezclar chocolate
¡El 2020 llega cargado de novedades en Utilcentre! Una de ellas es el nuevo tanque para fundir y mezclar chocolate de Selmi: Tank 200 (con capacidad para 200 kilos de chocolate), que llega al mercado con un diseño renovado para optimizar el trabajo y productividad del maestro artesano.
Fuentes de Selmi explican que Tank 200, totalmente construido en acero inoxidable AISI 304, se ha rediseñado para incorporar funcionalidades como la gran abertura superior que presenta actualmente y que permite que el tanque sea completamente accesible y desinfectable.
Además, Tank 200 permite al artesano adaptar la máquina de acuerdo a su manera de trabajar, ya que el vertedor de suministro del chocolate lateral puede operar a la derecha o a la izquierda… Y el mezclador o pala agitadora puede trabajar en modo continuo o intermitente, con temperaturas programables y mezcla programada, adaptándose totalmente a las necesidades, productos y horarios de cada profesional.
A estas ventajas se suma el hecho de que el calentamiento del tanque se realiza en seco, con una sola fuente de alimentación y sin necesidad de utilizar agua, y que calentamiento del depósito y del conducto de salida están termorregulados por separado para evitar incidencias.
Por otra parte, Tank 200 cuenta con una manguera de dos metros para trasladar el chocolate a la cubeta de la atemperadora. Y si el artesano lo desea puede complementar la máquina con un sensor de suministro automático que detecta el nivel de chocolate de la atemperadora y “cuando es inferior a 4 centímetros envía una señal al tanque para que rellene el depósito de la atemperadora de forma automática”, señalan desde Selmi.
A nivel técnico destaca que el tanque cuenta con una bomba integrada para la alimentación de la máquina que invierte su sentido de giro al final de cada ciclo de trabajo para limpiar la tubería; y con una bomba de tornillo equipada con pedal para una cómoda extracción del chocolate.
OTROS DATOS TÉCNICOS DE TANK 200 son:
• Opción para modificar a trifásico 220 V – 50/60 Hz.
• Especificaciones eléctricas: 400 V trifásico 50 Hz
• Potencia requerida: 4 kW – 16 A – 5 polos
• Capacidad: 200 kg.
• Medidas: P. 103 cm., L. 95 cm. (108 cm. con la tapa abierta si la salida de chocolate se sitúa a la derecha), H. 137 cm. (181,5 cm. con tapa abierta)
Y para aquellos obradores o empresas que necesitan una mayor capacidad, Selmi ha creado el formato Tank 400, con capacidad para trabajar 400 kilos de chocolate, también disponible en Utilcentre.
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