El 2020 arriba carregat de novetats en Utilcentre! Una d’elles és el nou tanc per fondre i barrejar xocolata de Selmi: Tank 200 (amb capacitat per a 200 quilos de xocolata), que arriba a el mercat amb un disseny renovat per optimitzar el treball i productivitat de l’mestre artesà.

Fonts de Selmi expliquen que Tank 200, totalment construït en acer inoxidable AISI 304, s’ha redissenyat per incorporar funcionalitats com la gran obertura superior que presenta actualment i que permet que el tanc sigui completament accessible i desinfectable.

A més, Tank 200 permet a l’artesà adaptar la màquina d’acord a la seva manera de treballar, ja que el abocador de subministrament de la xocolata lateral pot operar a la dreta oa l’esquerra … I el mesclador o pala agitadora pot treballar en manera contínua o intermitent, amb temperatures programables i barreja programada, adaptant-se totalment a les necessitats, productes i horaris de cada professional.

A aquests avantatges se suma el fet que l’escalfament de l’tanc es realitza en sec, amb una sola font d’alimentació i sense necessitat d’utilitzar aigua, i que escalfament de l’dipòsit i de el conducte de sortida estan termorregulados per separat per evitar incidències.

D’altra banda, Tank 200 compta amb una mànega de dos metres per traslladar la xocolata a la cubeta de la atemperadora. I si l’artesà ho desitja pot complementar la màquina amb un sensor de subministrament automàtic que detecta el nivell de xocolata de la atemperadora i “quan és inferior a 4 centímetres envia un senyal a l’tanc perquè ompli el dipòsit de la atemperadora de forma automàtica” , assenyalen des de Selmi.

A nivell tècnic destaca que el tanc compta amb una bomba integrada per a l’alimentació de la màquina que inverteix el seu sentit de gir a la fi de cada cicle de treball per netejar la canonada; i amb una bomba de cargol equipada amb pedal per a una còmoda extracció de la xocolata.

ALTRES DADES TÈCNIQUES D’TANK 200 són:
• Opció per modificar a trifásic 220 V – 50/60 Hz.
• Especificacions eléctriques: 400 V trifásico 50 Hz
• Potencia requerida: 4 kW – 16 A – 5 polos
• Capacitat: 200 kg.
• Mides: P. 103 cm., L. 95 cm. (108 cm. amb la tapa oberta si la sortida de xocolata se situa a la dreta), H. 137 cm. (181,5 cm. amb la tapa oberta)

I per a aquells obradors o empreses que necessiten una major capacitat, Selmi ha creat el format Tank 400, amb capacitat per treballar 400 quilos de xocolata, també disponible a Utilcentre.